炎炎夏日，春城街頭的大排檔又成了眾多市民消暑納涼的好地方，而價格便宜正是大排檔吸引人的重要因素之一。但凡事都有代價———許多大排檔業主為了省錢根本不為顧客提供餐巾紙，而是用粗糙的廁紙代替，其衛生狀況著實堪憂。

    16日傍晚，記者和幾個朋友在平陽街附近的一家海鮮大排檔就餐。把酒正酣之際，一位朋友向服務員索要餐巾紙，可遞上來的卻是一小卷質地極其粗糙的廁用手紙。該朋友當即表示不滿，可服務員態度蠻橫地說：“我們家只提供這個，沒有餐巾紙。本來就是小本生意，再用那么好的餐巾紙，豈不賠大了！”氣憤之余，記者注意到，有些顧客因為嫌手紙臟，干脆不用。但也有人對此毫不介意，照樣用那卷臟兮兮的手紙拭手，甚至用來擦嘴。

    記者在隨后采訪中發現，這種“手紙當成餐巾紙”的現象在我市許多大排檔餐點相當普及。而一位不愿透露姓名的大排檔老板則向記者道出了其中內幕：大排檔每天餐巾紙的需求量特別大，如果為每個顧客都提供優質餐巾紙的話，利潤就要下降不少，而采用比普通餐巾紙便宜至少一半的手紙就能在很大程度上節約開支。據衛生部門有關工作人員介紹，普通手紙大多是利用回收紙張加工而成的，而餐巾紙卻不能用回收的紙張來重復加工。此外，兩種紙在生產工藝和各項衛生指標上都相差懸殊，普通的手紙絕對不能當成餐巾紙。（記者邵昕）